マグロの甘露煮♪ご飯もお酒もススムく～ん
るびにゃん @cook_40048016
マグロの切り落としを使って。
アテ（おつまみ）にもご飯にも最適品！
日本酒が合うでしょう（笑）
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としが売ってあるのを見て
昔懐かしい給食メニュー「まぐろの甘露煮」を思い出しました。
甘露煮って言うより、佃煮系の仕上がりですが
ご飯もお酒も進んで困ります（笑）
マグロの甘露煮♪ご飯もお酒もススムく～ん
マグロの切り落としを使って。
アテ（おつまみ）にもご飯にも最適品！
日本酒が合うでしょう（笑）
このレシピの生い立ち
マグロの切り落としが売ってあるのを見て
昔懐かしい給食メニュー「まぐろの甘露煮」を思い出しました。
甘露煮って言うより、佃煮系の仕上がりですが
ご飯もお酒も進んで困ります（笑）
作り方
- 1
生姜を千切りに。
マグロを２ｃｍ角くらいに切ります。 - 2
鍋にお醤油、みりん、お酒、砂糖、生姜を入れて中火で加熱します。
- 3
沸騰したら、マグロを入れます。
- 4
そのまま中火で煮詰めてください。
お箸で触ると煮崩れます。
時々、お鍋をゆすってくださいね。 - 5
いい感じの照りが出たらできあがり～♪
コツ・ポイント
中火で一気に炊き上げる感じです。固めの仕上がりです。
お砂糖は、お好みで加減してください。
こういう佃煮系を作る時・・・テフロン加工のフライパンが便利です♪
お鍋にタレがこびりついたら、水を入れて沸騰させると洗物が楽になりますよ～。
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