韓国風・イカのピリ辛炒め

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

初めて食べた時、あまりの辛さに咳が止まらなくなったほど!でも、これが美味しくて病みつきに。家では辛さを調整してま~す。
このレシピの生い立ち
韓国レストランに行くと、必ずと言っていいほど頼む、イカ炒め。家でも食べたい!とコチジャンだれを味見しながら、再現してみました。甘めにして、トッポギを入れても美味しいし、ジャガイモ麺を入れてもいいですよぉ~~!!

韓国風・イカのピリ辛炒め

初めて食べた時、あまりの辛さに咳が止まらなくなったほど!でも、これが美味しくて病みつきに。家では辛さを調整してま~す。
このレシピの生い立ち
韓国レストランに行くと、必ずと言っていいほど頼む、イカ炒め。家でも食べたい!とコチジャンだれを味見しながら、再現してみました。甘めにして、トッポギを入れても美味しいし、ジャガイモ麺を入れてもいいですよぉ~~!!

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材料

3~4人前
  1. 冷凍イカ 大1ぱい
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/2~1本
  4. アスパラガスまたはピーマン 適量
  5. 青ネギ 3~4本
  6. コチジャンだれ
  7. コチジャン 大2
  8. 玉ねぎすりおろし 大2
  9. 砂糖 大1
  10. ケチャップ 小2
  11. 醤油 小2
  12. ごま 小2
  13. にんにくのすりおろし 1片分

作り方

  1. 1

    イカは下ごしらえをして、食べやすい大きさに切り、コチジャンだれに漬けておく。野菜はスライスか斜め切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、野菜を炒めたら、イカをたれごと投入し、さっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

イカは炒め過ぎると固くなるので、軽く火を通す程度で。イカだけだとボリュームがないので、いろんな野菜を入れました!!にらとか、エリンギ、パプリカなんかもいいよぉ~。コチジャンだれは、味見して、好みの辛さに調整してね!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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