オクラは塩水で揉み洗いして産毛を取り除き、万能ねぎと共に小口切りに刻む。めんつゆをかけそば汁の比率で希釈し、火にかける。

別の鍋にたっぷりの水と卵を入れて沸騰させ蕎麦を茹でる。茹で上がる頃（沸騰後3分ほど）に卵も取り出すと半熟になります。

かけ汁にオクラと万能ねぎを加え、一煮立ちさせて火を止める。丼に蕎麦を盛り、上からかけ汁を注ぐ。

最後に卵の殻を剥き、半熟の黄身を落として出来上がり。お好みでとろろ昆布を散らすとトロトロ感が増して美味しいです。