アプリでひらく作り方
- 1
鯖は二枚におろし、半身を二等分にする。軽く塩・コショウを振っておく。
- 2
トマトは湯剥きして1～2cm角にざく切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖皮目から焼く。両面に焼き色がついたら一旦取り出す。
- 4
3のフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。トマトを入れさらに2～3分炒める。
- 5
フライパンに合わせ調味料を入れ、2～3分煮た後、鯖を戻し入れる。
- 6
水分が半量になるまで煮詰まったら火を止める。器に盛って細ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
トマト缶でも美味しくできます。
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