椎茸寿司
naonaos @cook_40043620
グリルで焼いただけの椎茸が、
お寿司にすると美味しさ倍増です！
わさび味噌と特製のすし飯でそのままお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで野菜寿司を食べて美味しかったので、アレンジして作ってみました！！
椎茸寿司
グリルで焼いただけの椎茸が、
お寿司にすると美味しさ倍増です！
わさび味噌と特製のすし飯でそのままお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで野菜寿司を食べて美味しかったので、アレンジして作ってみました！！
作り方
- 1
【すし酢】を作ります。材料を混ぜ合わせてレンジで２０秒チンして溶かしておきます。
-
- 2
炊きたてご飯に①を少しずつ加えながら木しゃもじで混ぜ、☆も全て混ぜ合わせます。粗熱が取れたら、ふんわりラップをかけてね。
-
- 3
生椎茸は軸を取り、それぞれ３等分に。切り込みを入れます。三つ葉の茎は椎茸の大きさに１２本切っておきます(※)お好きな量で
-
- 4
生椎茸をグリルで両面こんがり焼きます。（時々様子を見てひっくり返してください）
-
- 5
椎茸を焼いている間に、焼き海苔を丁度いい長さに切っておきます。今回は１８ｃｍ×１ｃｍに切っています。
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- 6
★を混ぜ合わせておきます。
-
- 7
②のすし飯を６等分し、シャリを形成します～。大きさはお好みで♪
-
- 8
椎茸が焼き上がりました～！裏面に⑥を塗ります。たっぷりめに塗ってください♪
-
- 9
⑦に⑧を乗せ、三つ葉を２本ずつ乗せ、海苔で巻いたら完成です！！
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コツ・ポイント
シャリはしっかりめに握ると型崩れしません。
生椎茸は肉厚のほうが美味しいです～♬
辛さはわさびの量で調整してください。今回はチューブ３ｃｍ入れました。
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