甘く煮たリンゴとカリッと焼いたフォアグラ。とろ~りチーズに絡めるとワインが進んで進んで仕方のない美味しさです。
このレシピの生い立ち
秋の夜長のワインに合わせる一品として、贅沢ココットを作ってみました。カマンベールのとろみとフォアグラのとろみが口の中で合わさって、得も言われぬ美味しさです。リンゴの酸味とバルサミコソースも必須。