ご飯がススム鰤大根♪
じゅん♡な @cook_40074358
鮮魚売り場で鮮度抜群の鰤を発見☆迷わず鰤大根です(。◕‿◕。) ♡♡♡
このレシピの生い立ち
寒さを感じるとほっこり煮た大根が食べたくなります。旬の冬天然鰤と簡単で美味しくいただく事が毎年冬を感じるMY recipeです☆彡
ご飯がススム鰤大根♪
鮮魚売り場で鮮度抜群の鰤を発見☆迷わず鰤大根です(。◕‿◕。) ♡♡♡
このレシピの生い立ち
寒さを感じるとほっこり煮た大根が食べたくなります。旬の冬天然鰤と簡単で美味しくいただく事が毎年冬を感じるMY recipeです☆彡
作り方
- 1
鰤は１切れを３等分に切る。
- 2
ザルに１の鰤を並べるように置き、熱湯を回しかける。
- 3
大根は輪切りにして１０くらいに。それを半月切りにする。
- 4
大根がかぶるくらいの水、生姜スライス、醤油を入れて１回沸騰させたところで鰤を入れる。
-
- 5
中火で１時間ほど放置。大根がほっこり柔らかくなったら、仕上げに蜂蜜を入れて味をみる。
- 6
私は薄味なので飴色に仕上げたい方は醤油とはちみつの量を約１．５倍くらいには増やして良いと思いますよ(。◕‿◕。)
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コツ・ポイント
コツは魚の臭みをお酒ではなく熱湯振りかけること生姜スライスで煮ることでしょうか？簡単で小１時時間放置して、美味しいぶり大根ができました。
天然鰤なら薄味がお勧めです。出汁が美味しい♡♡♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19167838
