作り方
- 1
サツマイモはよく洗って１㎝ほどの暑さの銀杏切りにします。
- 2
鍋に油を入れきったさつまいもを投入してから初めて油を火にかけます。
- 3
中火から強火でサツマイモはかりっとするまで揚げます
- 4
フライパンに砂糖と水を入れ火にかけます。沸々とちいさい泡が出るくらいまで煮詰めたら、あげたサツマイモを投入してからめます
コツ・ポイント
芋けんぴはさつまいものかりんとうのようなもの。
本来はさつまいもを細い棒状に切るのですが
お家で食べるなら簡単にと思い銀杏切りにしました。
これならぶきっちょさんでも大丈夫(^o^)
めんどうでなければ２度揚げするとさらにかりっと☆
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