バーミヤンのサバの甘酢しょうゆ♪
バーミヤンの平日ランチメニューのサバの甘酢しょうゆの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●ファミレスで食べて凄く美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30899340
●YouTubeで『サバの甘酢しょうゆ♪』で検索！
バーミヤンのサバの甘酢しょうゆ♪
バーミヤンの平日ランチメニューのサバの甘酢しょうゆの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●ファミレスで食べて凄く美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30899340
●YouTubeで『サバの甘酢しょうゆ♪』で検索！
作り方
- 1
サバは3枚に卸して小骨を抜く。
食べやすい大きさに切り、醤油と生姜の搾り汁を振りかけて10分放置し下味を付ける -
- 2
サニーレタスは1㎝幅に切る。
トマトは5㎜幅に切る
甘酢醤油の材料を合わせ、砂糖を溶かしておく -
- 3
サバをザルにあげて漬け汁を切る。
片栗粉を薄くまぶししておく。
サラダ油を170℃に加熱する -
- 4
片栗粉を付けたサバを皮を下にして油に入れ、1分間放置して揚げる。
1分経過したら、くっついたサバを離す -
- 5
時々返しながら合計で2分ほど揚げ、よく油を切っておく
-
- 6
お皿にトマト、サニーレタスを盛り付け、揚げたてのサバを乗せる。
甘酢しょうゆをたっぷりかけて白髪ねぎをあしらえば完成 -
- 7
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/jfkbsBoTE_E
-
コツ・ポイント
●サバの揚げ過ぎに注意してください
●生姜は皮付きのまま搾ると風味がアップします
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12259557217.html
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