スペイン風ホルモンの煮込み
mango★ @cook_40103409
とろけるホルモンの煮込み料理★
白いんげんとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんで食べた、ホルモンの煮込みが美味しかったのを思い出し、再現してみました。
コラーゲンたっぷりのホルモン煮込みをスペイン風味で召し上がれ～。
スペイン風ホルモンの煮込み
とろけるホルモンの煮込み料理★
白いんげんとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんで食べた、ホルモンの煮込みが美味しかったのを思い出し、再現してみました。
コラーゲンたっぷりのホルモン煮込みをスペイン風味で召し上がれ～。
作り方
- 1
ホールトマトとなすは、１㎝強のざく切りにする。
白いんげんは水を切っておく。 - 2
圧力鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにくとホルモンを軽く炒める。
- 3
②に白ワインを加え、アルコールをとばす。
その後、残りの材料を全て入れる。 - 4
圧力がかかってから２０分煮込む。
自然放置で圧が抜けたら、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
★ローリエの葉は１～２回ちぎって入れてください。
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