キュウリのヘタを取り、めん棒で叩き2cm幅の輪切りにして、小さめにほぐしながらポリ袋や蓋つきの保存容器に入れる。

あえごろもを1に入れて蓋をし、キュウリがくずれ過ぎないように&あえごろもが馴染むように振って10分置いて出来上がり。