豚の糠漬け★
YOGAママ @cook_40068771
お家で糠漬けをしている方に。糠が香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
糠床の量が増えてきてしまったので減らすために糠漬けにしてみました。
豚の糠漬け★
お家で糠漬けをしている方に。糠が香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
糠床の量が増えてきてしまったので減らすために糠漬けにしてみました。
作り方
- 1
糠床から1カップ取ったら豚肉にまんべんなく塗りジップロックに入れて2日置きます。
- 2
2日経ったら袋から出し豚肉についている糠を軽く取ります。洗わないでね。
- 3
適当な大きさにスライスし、焼いて召し上がれ。中までしっかり味が付いているのでお好みでワサビなどを付けても美味しいです。
コツ・ポイント
いつもの糠床に漬けるのではなく、いつもの糠床から適量を別に取り出して使います。今回は豚肉を使いましたが鶏肉やお魚でも美味しいです。
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