【簡単×本格！】トマト&牛肉の白ワイン煮
ふじ桃子 @cook_40103643
牛肉と言えば赤ワイン！ でも、この白ワインのレシピならさっぱりと軽やかで、赤ワインが苦手な方にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
白ワイン消費に。牛肉の赤ワイン煮を白ワインで作ってみたらどうだろう？ と思ったのがはじまりです！ 缶のホールトマトではなく、生のトマトを使うことでさっぱりとフレッシュに仕上がります。
【簡単×本格！】トマト&牛肉の白ワイン煮
牛肉と言えば赤ワイン！ でも、この白ワインのレシピならさっぱりと軽やかで、赤ワインが苦手な方にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
白ワイン消費に。牛肉の赤ワイン煮を白ワインで作ってみたらどうだろう？ と思ったのがはじまりです！ 缶のホールトマトではなく、生のトマトを使うことでさっぱりとフレッシュに仕上がります。
作り方
- 1
トマトを1cm角ほどに切る。
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- 2
フライパンにバターを熱し、牛肉を炒める。
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- 3
牛肉の色が変わってきたら、塩胡椒を振る。トマトを加え、和えるようにして炒める。
-
- 4
トマトの水分が少し出てきたら、白ワインを加えて煮立たせる。パプリカ、粗挽き黒胡椒で仕上げる。
-
- 5
お皿に盛り、パセリで彩りを添えて完成！
コツ・ポイント
煮立たせる時間が長いほど、アルコール分が控えめに。白ワインの量が多いほど、スープ状に。お好みに合わせてお作りいただけます！
レシピでは牛バラ肉を使いましたが、ロースなどを使えばより本格的に！ 炒め油はバターを使うことで、コクが出ます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19171509
