作り方
- 1
葉っぱは3〜4cmに刻む。
ニンジンは皮は剥かずに細めの短冊切りに。 - 2
フライパンにごま油を引き、ニンジンを炒める。ニンジンに火が通ったら葉っぱも入れて炒める。
- 3
葉っぱがしんなりしたら、醤油、みりん、酒、砂糖、お好みで鷹の爪を入れて水気を飛ばす。
- 4
最後に胡麻をまぶして、器に取る。
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コツ・ポイント
調味料を入れたら水気が出るので、強火でサッと仕上げましょう。
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