作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分にきり
それを一口大にきっていきます - 2
切ったゴーヤをボールに入れ塩を少々加え、塩もみしておきます
- 3
フライパンに油を引いてお肉を炒めます。
- 4
塩もみしておいたゴーヤを加えて炒めていきます
- 5
柔らかくなってきたら卵をいれ、豆腐を入れて弱火で炒めていきます
- 6
最後味付けに塩胡椒を少々ふって出来上がり
コツ・ポイント
塩種を取って切ったゴーヤを塩で揉み込むと苦味がなくなり美味しくなります
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