フライパンでパエリア??
petitsucre @cook_40112983
サフランは使用せずに、手軽な材料で作れます。色の奇麗な食材を選べば、見た目豪華な一品です。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理に・・・っと思い。
フライパンのままテーブルへ、見た目ｇｏｏｄな大皿料理！
フライパンでパエリア??
サフランは使用せずに、手軽な材料で作れます。色の奇麗な食材を選べば、見た目豪華な一品です。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理に・・・っと思い。
フライパンのままテーブルへ、見た目ｇｏｏｄな大皿料理！
作り方
- 1
好きな野菜を用意。
今回は、ピーマン・なす・ブロッコリー・にんじん
エビを使用。 -
- 2
スープ作り!!
4００ｇのお湯にコンソメスープの素を１個。
塩、コショウで少し濃い目に味付け。
あれば、ローリエも。 -
- 3
ベーコンをこんがりと炒める。
-
- 4
野菜を炒める!!
火の通りにくい、根菜類からしんなりするまで。
塩・コショウで下味をつける。 -
- 5
米を炒める!!
オリーブオイル大さじ１を温めて、米を入れて透明感が出るまで炒める。 -
- 6
炒めておいたベーコンを入れ、いい香りをお米に移す。
-
- 7
炒めておいた野菜をキレイに並べる。
ここに、スープを３００ｇ静かに回し入れる。 -
- 8
炊く!!
まずは、強火で５分その後、弱火で３０分蒸らす。
- 9
時間が経って、お米にまだ芯があるようであれば、お水を少し足して蒸らす。
コツ・ポイント
お米は洗わず使用しました。
野菜は、彩りを考えて好きなものでｏｋ。
炊き込みは、様子を見ながら（お米の固さ）蒸らす時間を調整してください。
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