豚肉エリンギほうれん草の米麹炒め
あいぽん6s @cook_40133187
米麹と酢の相性がとても良く、ご飯が進みます。香りが良いので味付けもシンプルに。鶏肉でもok
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので試行錯誤した結果生まれた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、ほうれん草、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
油を敷いて、ニンニクと唐辛子を炒め香りを出します。
- 3
豚肉、エリンギを炒め軽く火が通ったら米麹、酢を加える。最後にほうれん草を加え火を通す。
- 4
完成。
お好みで少量の水を加え軽く煮詰めてやったり、蓋をして煮てやるのもいいと思います。
コツ・ポイント
私は弱火で蓋して蒸しながら作りました。
ほうれん草は炒め過ぎるとふにゃふにゃになるので、最後に軽く炒める位が丁度いいと思います。
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