人参・ピーマン・玉ねぎはお子さんが食べやすい大きさのみじん切りに、コンソメはお湯で溶いておきます。

フライパンに鶏ミンチを入れポロポロになるように炒め、火が通ったらみじん切りにした野菜と豆腐を入れます。

豆腐の水分を飛ばしながら、野菜にも火を通します。

野菜に火が通って、豆腐がポロポロになったら、溶き卵を流し入れます。

卵に火が通ったら、コンソメ液を入れ、水分を飛ばせば出来上がり。