鶏の酒蒸しエスニック風
tamtampop @cook_40025508
いつもの酒蒸しがエスニック風味で箸が進みます。
このレシピの生い立ち
鶏の酒蒸しを少し違う風味にしたかった。頂き物の紹興酒や余りがちなナンプラーの使い道を考えて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮の何ヶ所かにフォークで穴をあける。キッチンバサミで目立つ筋を切る。
- 2
浅い皿にのせて、ショウガの千切りと斜めに切ったネギを散らす。
-
- 3
レンジなら600wで7分位蒸す。蒸し器なら10分以上中火で・・・。
- 4
玉ネギのスライス、水菜、レタスなどの生野菜を添えると良い。たれは蒸し汁にポン酢など味を足して作る。
コツ・ポイント
鶏肉の大きさで加熱時間は変わります。生煮えにならない様に確認して下さい。
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