なすの味噌炒め♪
微笑む太陽 @taiyou_sansan
簡単♪ごはんのおかず♪
このレシピの生い立ち
昔からよく母が作ってくれました。
母は皮付きでしたが、私は皮をむいたほうが、とろっとして、好きです。
なすの味噌炒め♪
簡単♪ごはんのおかず♪
このレシピの生い立ち
昔からよく母が作ってくれました。
母は皮付きでしたが、私は皮をむいたほうが、とろっとして、好きです。
作り方
- 1
なすは皮をむき、縦に半分に切り、薄切りにする。
-
- 2
青しそはせん切りに。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき、ペーパータオルなどでよく水気をとったなすを入れて炒める。
-
- 4
しんなりとなるまで炒めます。
-
- 5
火を弱め、さけ、みそ、さとうを入れて、炒める。
-
- 6
全体にみそがまわったら青しそを入れて、できあがり。
-
コツ・ポイント
なすはよく水気を切ってください。火加減は始めは強めでいいですが、ちょっと色が変わったくらいから弱めてください。わたしは、甘めが好きですが、好みによって、さとうの量を調節してください♪
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