さっぱり！鳥レバーの梅煮
カルバン @cook_40058766
レバーをさっぱり食べよっ！梅でレバーの臭みもないよ〜
このレシピの生い立ち
レバーってちょっとこってりになりがちだからさっぱりいただきたくて☆
さっぱり！鳥レバーの梅煮
レバーをさっぱり食べよっ！梅でレバーの臭みもないよ〜
このレシピの生い立ち
レバーってちょっとこってりになりがちだからさっぱりいただきたくて☆
作り方
- 1
鳥レバーの脂肪をとりながら適当な大きさに切り、血を洗い流す。
- 2
下処理として沸騰したお湯に【1】を入れ、あくが出るまで湯通しし、水洗いをする。
- 3
梅ゎ種をとって手で細かくして、☆ともに鍋にすべて入れ、火にかける。
- 4
沸騰したら【2】を入れ、落とし蓋をしてコトコト煮る。
- 5
トロッとして煮詰まったら完成！
コツ・ポイント
梅と酢のおかげで鳥レバーの臭みが気にならないので下処理は上でぃいと思います。
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