和ピクルスであったかにゅう麺
季咲亭 @kisakutei
茹でたそうめんとおだしで簡単！ぶっかけ和ピクルスがあればお夜食にもピッタリのにゅう麺がすぐできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ピクルスって夏の食べ物という感じがしますが、和ピクルスは温かい麺料理とも相性が抜群です。
きのこ等の和ピクルスでもおいしいですよ。
<ご購入はコチラから＞
https://kounomono.jp/gift/
和ピクルスであったかにゅう麺
茹でたそうめんとおだしで簡単！ぶっかけ和ピクルスがあればお夜食にもピッタリのにゅう麺がすぐできちゃいます。
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作り方
- 1
ぶっかけ和ピクルスをツカッテます
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- 2
そうめんは表示通りに茹で冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる
- 3
豚肉に軽く片栗粉をふっておく
- 4
鍋に水と白だしを加え、沸騰したら、豚しゃぶしゃぶ肉を入れ、火が通るまで茹でる（あくが出たら丁寧にとる）
- 5
豚しゃぶしゃぶ肉は鍋から、別の器に一度とっておく
- 6
器にそうめん、しゃぶしゃぶ肉、ぶっかけ和ピクルスを盛り付け、（３）のおだしをまわしかける
- 7
青じそ、かいわれ大根を飾って完成！
コツ・ポイント
豚肉にふった片栗粉でお肉が硬くなりにくいだけじゃなく、つゆにほんのりとろみがつくので温まります。
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