作り方
- 1
スペアリブに塩、胡椒して10分放置。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、両面かるく焼きます。
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- 3
圧力鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りした玉ねぎ、セロリ、人参を炒める。
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- 4
そこにスペアリブとマーマレード、酒、醤油、ローズマリーを投入。
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- 5
圧をかけて10分。
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- 6
蓋をとり、ケチャップ大2をいれて微調整。
ちょっと濃いければ水などいれて。
そこにマッシュルームをいれてもう少し煮る。 -
- 7
お皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
マーマレードはちょっと多かったです。
半分くらいから味みた方がよいかも。
セロリ、人参、タマネギは炒めて小分けに冷凍してたら何かと時短できて便利ですよ。
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