材料です。ネギは斜めに、キャベツは一口サイズに切る。

鶏手羽先は食べやすいように切れ目を入れておく。

鶏肉を入れてアクを取りながら弱火で４０分煮る。(写真のようになります)塩を入れる。昆布を取り出す。

豆腐を入れてから キノコや野菜は食べる分だけ鍋に入れながら煮る。