切干大根はさっと洗って食べやすい長さに切り、水1/4カップをかけて2~3分おく。万能ねぎは小口切りにする。

切干大根が水を吸ったら、塩・こしょうで調味し、溶き卵と万能ねぎを加え混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、2を一気に流しいれて大きくかき混ぜ、両面をこんがり焼く。
(成型失敗(T_T))

中まで火が通ったら食べやすく切り、器に盛ってケチャップを添える。