組み合わせ絶妙！なすとみょうがの卵とじ
ちごねぇ @cook_40154908
なすとみょうがの卵とじだと、子供にも美味しく食べられる、ご飯に合うおかずになります♪
このレシピの生い立ち
何気なく食べた母の卵とじ。これ、美味しい！とレシピを教わり、早速ウチのローテーション入りしました。ちょっとだけ自分流にアレンジ、クセになる組み合わせです♪
組み合わせ絶妙！なすとみょうがの卵とじ
なすとみょうがの卵とじだと、子供にも美味しく食べられる、ご飯に合うおかずになります♪
このレシピの生い立ち
何気なく食べた母の卵とじ。これ、美味しい！とレシピを教わり、早速ウチのローテーション入りしました。ちょっとだけ自分流にアレンジ、クセになる組み合わせです♪
作り方
- 1
なすを縦半分に切り、斜め薄切りにし、水にさらしてあく抜きする。みょうがも斜め薄切りにしておく。卵は割ってほぐしておく。
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- 2
ごま油でなすを炒め、しんなりしてきたらみょうがを入れ１分程度炒める。調味料で味をつける。
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- 3
卵を回し入れ、ふたをし、火を止め蒸らす。
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コツ・ポイント
味付けはやや甘めですが、ご飯に良く合います。
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