タラのアラのタジン鍋焼き

まま蔵 @prey2615
タラのアラもタジン鍋で蒸し焼きにすると、旨味が閉じ込められてジューシーにいただけます。醤油の焦げた香も食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
タラを丸ごと買って、身はいろいろ料理に使ったがアラを捨てるには忍びなかった。
タラのアラのタジン鍋焼き
タラのアラもタジン鍋で蒸し焼きにすると、旨味が閉じ込められてジューシーにいただけます。醤油の焦げた香も食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
タラを丸ごと買って、身はいろいろ料理に使ったがアラを捨てるには忍びなかった。
作り方
- 1
サラダオイルを熱したタジン鍋に、塩こしょうをしたタラのアラを並べる。
- 2
フタをして弱火で30~40分蒸し焼きにするとこんなにダシが出てきます。
- 3
醤油を回しかけてフタをし、中火にして1分ほど香りを立たせて出来上がりです。
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