トマトとにんじんで美肌スープ
塔子ママ @cook_40050180
この夏をリコピンやカロテンで、美肌にそしてアンチエイジングに！！
夜は温スープで朝は冷スープでどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトだけ煮てスープを作っても、本当に美味しいのでもっと食べるスープみたにしたいと思い今回はにんじんを加えました。
他ににんじんをセロリ又はきゃべつ又はズッキーニと色々変えて作ってみても美味しいです
トマトとにんじんで美肌スープ
この夏をリコピンやカロテンで、美肌にそしてアンチエイジングに！！
夜は温スープで朝は冷スープでどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトだけ煮てスープを作っても、本当に美味しいのでもっと食べるスープみたにしたいと思い今回はにんじんを加えました。
他ににんじんをセロリ又はきゃべつ又はズッキーニと色々変えて作ってみても美味しいです
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りに、にんじんは３mmの角切りに、トマトはへたを取り４等分に切っておく
- 2
鍋にオリーブオイルを適量と玉ねぎを入れ中火で炒め、塩ひとつまみと大さじ２の水を加え混ぜたら弱火にしてふたをする
- 3
５分ぐらいしたら、にんじんを入れ混ぜ合わせさらに大さじ１の水を加えふたをする（弱火）
- 4
にんじんがやわらかくなったら、トマトと水、ブイヨンを加えふたをして中火で煮込み、煮立ったら弱火で１５分ほど煮る
- 5
ふたをとりお玉でトマトをつぶししてまたふたをして１０分煮込む（弱火で）
- 6
トマトがとろとろになったら味をみて、塩、胡椒、オレガノを加え味を調える
コツ・ポイント
このスープは温、冷どちらでも美味しいです。
玉ねぎ、にんじんはきちんとやわらかくなるまで、蒸し煮することで野菜の甘さがひきたちます
乾燥ハーブのエルブ.ド.ブロバァンスもあればおすすめです
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