大豆のお肉でミートソース

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お肉の代わりに大豆のお肉!
このレシピの生い立ち
大豆のお肉のモニターに当選したので作ってみました。

大豆のお肉でミートソース

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材料

  1. 香り出し
  2. オリーブ 大さじ1
  3. にんにく(チューブ) 3cm
  4. アンチョビペースト 3cm
  5. 炒め
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  7. 大豆のお肉ミンチタイプ 1袋
  8. ナツメパウダー 4振り
  9. 煮込み
  10. トマト缶(カットタイプ) 1缶(400g)
  11. コンソメ(固形) 1個
  12. ローリエ 1枚
  13. 小さじ1/2
  14. てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  15. トマトケチャップ 大さじ1
  16. 胡椒 多め
  17. スパゲティの茹で汁 60ml程度
  18. スパゲティ 200g
  19. 湯の1%
  20. 仕上げ用
  21. セリ(みじん切り) 適量
  22. 粉チーズ(パルメザン) お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに■香り出しの材料を入れて弱火にかけ、香りがつくまでゆっくり炒める。
    ■炒めの材料を加え、中火で炒める。

  2. 2

    炒めたら■煮込みの材料を加えて中火で時々かき混ぜながら水分を飛ばすように10分以上煮込む。
    ■スパゲティを茹でる。

  3. 3

    スパゲティを表示時間の1分前に引き上げて煮込んでいるミートソースの鍋に入れて和える。

  4. 4

    盛りつけて■パセリを振ったら出来上がり。
    食べるときにお好みで粉チーズを振る。

コツ・ポイント

大豆のお肉を炒めるときにナツメグを入れて香りをつけています。
煮込み時にケチャップとてんさい糖を加えているのでとってもマイルドです。お好みでなしでも構いません。
しっかり煮込んで水分を飛ばすとぐっとおいしくなります。

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