* フライパンdeカリーにあう ❤ナン♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

全粒粉とヨーグルトの隠し味で、味わい深いナンです♪ 小さめに成形してサンドイッチにもあいます。

このレシピの生い立ち
カレーがあったのでナンを作ってみようと思いました♪

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全粒粉とヨーグルトの隠し味で、味わい深いナンです♪ 小さめに成形してサンドイッチにもあいます。

このレシピの生い立ち
カレーがあったのでナンを作ってみようと思いました♪

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材料

2~6枚
  1. 強力粉 150g
  2. 全粒粉 50g
  3. 塩★ 小さじ1/3
  4. ブラウンシュガー 小さじ1
  5. ドライイースト 小さじ1
  6. ぬるま湯 100cc
  7. 溶き卵 1/2個分
  8. ヨーグルト 大さじ1
  9. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    ★印の粉類をボウルに入れ混ぜておきます。
    ぬ湯ま湯以外の材料を混ぜて入れます。

  2. 2

    水をレンジで30秒くらい加熱し、ボウルに入れ捏ねます。
    まとまったら台の上で10分くらい捏ねます。

  3. 3

    <1次発酵>
    乾かないようにラップをかけて、2倍くらいになるまで発酵させます。

  4. 4

    <ガス抜き>
    フィンガーテストをし、軽くガス抜きします。

  5. 5

    <分割・ベンチタイム>
    2~6分割し、丸め直します。
    濡れふきんをかけて10分ベンチタイムをとります。

  6. 6

    <成形>
    麺棒で2~5mmにのばします。
    (インドの方は手で伸ばすそうです。)

  7. 7

    テフロン加工のフライパンを加熱し、側面に貼りつけるようにつけ、弱火で5分焼き、裏返して5分焼きます。

  8. 8

    タンドリーチキンと共に♬

コツ・ポイント

2次発酵をしないので、1次発酵は約倍の大きさになるまで発酵してください。フライパンは充分加熱して、生地をのばしたら、すぐに焼きましょう。

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♡Alice♪
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*『オートクッカービストロ』お試し隊 *コッタパートナー *レシピブログGoldレシピブロガー *おうちカフェ公認アンバサダー *ハインツおうちごはんアンバサダー *グッダイワインアンバサダー *その他ブログ https://ameblo.jp/peko-u3u/ ♥→ܫ←♥インスタID:xoxo_peko https://www.instagram.com/xoxo_peko/
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