* フライパンdeカリーにあう ❤ナン♪

♡Alice♪ @cook_40044822
全粒粉とヨーグルトの隠し味で、味わい深いナンです♪ 小さめに成形してサンドイッチにもあいます。
このレシピの生い立ち
カレーがあったのでナンを作ってみようと思いました♪
* フライパンdeカリーにあう ❤ナン♪
全粒粉とヨーグルトの隠し味で、味わい深いナンです♪ 小さめに成形してサンドイッチにもあいます。
このレシピの生い立ち
カレーがあったのでナンを作ってみようと思いました♪
作り方
- 1
★印の粉類をボウルに入れ混ぜておきます。
ぬ湯ま湯以外の材料を混ぜて入れます。 - 2
水をレンジで30秒くらい加熱し、ボウルに入れ捏ねます。
まとまったら台の上で10分くらい捏ねます。 - 3
<1次発酵>
乾かないようにラップをかけて、2倍くらいになるまで発酵させます。 - 4
<ガス抜き>
フィンガーテストをし、軽くガス抜きします。 - 5
<分割・ベンチタイム>
2~6分割し、丸め直します。
濡れふきんをかけて10分ベンチタイムをとります。 - 6
<成形>
麺棒で2~5mmにのばします。
(インドの方は手で伸ばすそうです。) - 7
テフロン加工のフライパンを加熱し、側面に貼りつけるようにつけ、弱火で5分焼き、裏返して5分焼きます。
- 8
タンドリーチキンと共に♬
コツ・ポイント
2次発酵をしないので、1次発酵は約倍の大きさになるまで発酵してください。フライパンは充分加熱して、生地をのばしたら、すぐに焼きましょう。
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