作り方
- 1
かぼちゃはペースト状にしておく。油、卵黄、砂糖、小麦粉を混ぜる。
- 2
卵白を固く泡立てて、1と合わせる。
- 3
型に流して蒸し器で11分程度蒸す。お好みでかぼちゃの種を乗せても。
- 4
ふわふわは作った当日か翌日に。
コツ・ポイント
かぼちゃは団子に出来る程度の固さで重さを測ってください。カボチャの種があればレーズンの代わりに上にのせて。なかったのでレーズンにしました。冷蔵庫に数日入れると締まってきますが、やわらかいです。
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