*ふわふわ過ぎるサツマイモ蒸しシフォン*

Lapinounou @cook_40015953
材料もシンプルなのに、ふわふわ過ぎる。シフォンと言っても過言ではない。
このレシピの生い立ち
フランスのサイトの人気レシピを参考にアレンジ。
*ふわふわ過ぎるサツマイモ蒸しシフォン*
材料もシンプルなのに、ふわふわ過ぎる。シフォンと言っても過言ではない。
このレシピの生い立ち
フランスのサイトの人気レシピを参考にアレンジ。
作り方
- 1
サツマイモは1㎝角にして砂糖大匙4と水で煮詰めておく。
- 2
卵黄に油、砂糖、小麦粉を加え、固く泡立てた卵白をやさしく加えて混ぜる。
- 3
型に入れサツマイモを乗せて(沈みますが)(敢えて混ぜ込んでも)蒸し器で11分ほど蒸す。
- 4
ふわふわは作った当日、または翌日に。
コツ・ポイント
さつまいもはシロップを切って乗せてください。
米油を使用しています。数日間冷蔵庫に入れておくと全体的に締まりますが、やわらかいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19190395