作り方
- 1
しょうが＝すりおろす
かぼちゃ＝厚さ5mm
大根＝おろす - 2
さば＝2等分に切り、皮に×の切れ目
⇒塩をして10分おき、表面の水分取る。
⇒下味つけておく。 - 3
かぼちゃ＝160℃の油で2分素揚げ。
さば＝下味を除き、片栗粉をまぶし、170℃で3分揚げる。 - 4
さばとかぼちゃを盛りつけ、大根おろしを添える。
コツ・ポイント
・大きな骨、見える骨は、最初に取っておくと食べやすい。
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