作り方
- 1
里芋を洗わずに泥付きのまま皮を剥く。洗って汚れを落としたら食べやすい大きさに切る。
- 2
生姜は千切りにする。
- 3
調味料を合わせておく。
醤油大2、みりん大2、酒大3~4、砂糖大1.1/2 - 4
里芋を中火で茹でる。沸騰したら弱めにして5分ほど茹でる。串ですっと通ったら流水でぬめりを取りざるに上げて水を切っておく。
- 5
フライパンを温めごま油をしき、生姜を入れ、香りが出たら豚肉を炒める。
里芋を入れて軽く油がまわるように炒める。 -
- 6
合わせた調味料と水を入れて蓋をして10分ほど煮る。時々混ぜる。
-
- 7
汁気がなくなったら出来上がり。
-
- 8
器に盛り付けて、みつばを乗せたら完成！
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