炊き込みご飯

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材料

４～6人分
  1. お米 5合
  2. 水 640cc
  3. 押麦 50g
  4. 人参 1/3
  5. 椎茸 2個
  6. ごぼう 1本
  7. こんにゃく 1/2
  8. 油揚げ 1枚
  9. 〈調味料〉
  10. 出汁(ほんだし) 360cc
  11. 酒 大さじ2
  12. 醤油 大さじ4
  13. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    お米は洗い水を入れずに炊飯器に入れて置く。

  2. 2

    こんにゃくはサッと下茹でをしごぼうは皮を剥き15分ほど水につけアクを抜く、人参は皮を剥き油揚げはサッとお湯をかけ油を抜く

  3. 3

    下準備が終われば⑵の椎茸以外の食材を全て細かく刻む。椎茸は薄く細切りに。

  4. 4

    調味料を鍋に入れて沸騰したら⑶の食材を入れ10〜15分ほど煮て味付けをする。

  5. 5

    炊飯器にお米３合分と押麦の分の水(640cc)を入れて⑷が冷めてきたら炊飯器に全て入れ少し混ぜスイッチon！

  6. 6

    ご飯が炊けたら15分ほど蒸してお碗に盛り付け完成です！
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