我が家のハンバーグ
パン粉の代わりにお麩を使うのでヘルシーで肉汁がたっぷり
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったものを少しアレンジしました
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、大葉をみじん切りにする
- 2
①でみじん切りにした玉ねぎ、にんじんを油で玉ねぎが透き通るまで炒め、冷ます
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- 3
冷ましている間にお麩をビニール袋にいれ、麺棒などで粉々にする
(下にタオルなどを敷くとよい) -
- 4
②が触れるくらい冷めたらボールにミンチ肉、②、大葉、塩、こしょう、卵、③を入れてしっかり混ぜて丸める
-
- 5
形をととのえたら中火で片面を2分。弱火でひっくり返して2分。そのあと蓋をして弱火で2分。最後に火を止めて1分蒸らす
- 6
あとは盛り付けて完成
お好きな付け合せをどうぞ
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