てりてり！フライパンでぶりの照り焼き
蝶香。 @cook_40222419
たれをしっかり煮詰めればご飯が進んじゃいます。
できたてはふっくらして美味しい！
このレシピの生い立ち
ぶり料理の定番、美味しくできたので。
てりてり！フライパンでぶりの照り焼き
たれをしっかり煮詰めればご飯が進んじゃいます。
できたてはふっくらして美味しい！
このレシピの生い立ち
ぶり料理の定番、美味しくできたので。
作り方
- 1
ぶりに適当量(両面でひとつまみくらい)の塩を振り、表面がしっとりしてきたらキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンに油をひき、強火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
余分な油を拭き取り、大さじ３の酒を回し入れ、軽くアルコールを飛ばした後、弱火でふたをして２～３分蒸す。
- 4
ふたを開け、酒以外の調味料をいれ、中火にして、タレをぶり全体ににかけながら、とろみがでるまで煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
下味に塩を振っているので、タレの煮詰め具合で味の濃さを調節します。
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