我が家の野菜大集合!ジャガイモピザ

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【たべまるも大好き!野菜のおやつレシピ掲載】野菜をたっぷり使い、子どもが大好きなピザに。ピザ生地のジャガイモがポイント!
このレシピの生い立ち
野菜を使った子ども(中学生以下)向けのおやつを平成26年7月から9月にかけて募集しました「たべまるも大好き!野菜のおやつコンテスト」の入賞作品です。
豊田市食育ホームページ
http://www.toyota-shokuiku.jp/

我が家の野菜大集合!ジャガイモピザ

【たべまるも大好き!野菜のおやつレシピ掲載】野菜をたっぷり使い、子どもが大好きなピザに。ピザ生地のジャガイモがポイント!
このレシピの生い立ち
野菜を使った子ども(中学生以下)向けのおやつを平成26年7月から9月にかけて募集しました「たべまるも大好き!野菜のおやつコンテスト」の入賞作品です。
豊田市食育ホームページ
http://www.toyota-shokuiku.jp/

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材料

1人分
  1. ジャガイモ 1個
  2. ピーマン 2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. なす 1/2本
  5. ゴーヤ 1/4本
  6. ミニトマト 3個
  7. にんじん 1/4本
  8. ベーコンウインナー 50g
  9. 青しそ 5枚
  10. ピザソース 20g
  11. ピザ用チーズ 20g
  12. 少々
  13. こしょう 少々
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモはスライサーで薄切りにする。

  2. 2

    ピーマンは輪切りにする。

  3. 3

    玉ねぎ、なす、ゴーヤ、ミニトマトは薄切りにする。

  4. 4

    にんじん、ベーコンは短冊切りにする。

  5. 5

    青しそは千切りにする。

  6. 6

    フライパンでベーコン(ウインナー)を炒め、取り出す。

  7. 7

    6.出た油で青しそを炒め、和風バジルソースを作る。

  8. 8

    フライパンにサラダ油を敷き、にんじん、ゴーヤ、玉ねぎ、なす、ピーマンの順で炒め、塩こしょうをする。

  9. 9

    フライパンにサラダ油を敷き、ジャガイモを同じ厚さになるように並べ、ふたをして焼き、きつね色になったら裏返す。

  10. 10

    ピザソースをかけ、6.8.の具材を並べる。7.のバジルソースとチーズをのせる。

  11. 11

    ふたをして焼き、最後にピーマン、トマトを彩りよくかざる。

コツ・ポイント

420キロカロリー、野菜500グラム(1人分)
「たべまるも大好き!野菜のおやつコンテスト」時の名称は「究極の地産地食 我が家の野菜大集合! ジャガイモピザ」です。

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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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