ミニトマトの豚肉巻き～カレークリーム。
abichi @cook_40051168
豚ばら肉の中からミニトマトの瑞々しさ♪フライパンに残った肉の旨みをカレー風味のソースと合わせて☆
このレシピの生い立ち
一口サイズのおつまみ＆おかずに^^
ミニトマトの豚肉巻き～カレークリーム。
豚ばら肉の中からミニトマトの瑞々しさ♪フライパンに残った肉の旨みをカレー風味のソースと合わせて☆
このレシピの生い立ち
一口サイズのおつまみ＆おかずに^^
作り方
- 1
材料です。
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- 2
ミニトマトはヘタを取り除いて洗い、ニンニクはみじん切りにします。
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- 3
豚ばら肉は5～6㎝程の長さに切り揃えます。（ミニトマトの大きさにより多少異なります。）
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- 4
ミニトマトに豚ばら肉を巻きます。（縦、横とはがれないようにしっかりと^^）
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- 5
手で転がしながら丸めます。
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- 6
塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶします。
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- 7
フライパンにサラダ油を少量ひき、最初、つなぎ目を下にして焼いていきます。（肉がはがれにくくなります。）
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- 8
焼き色がついたら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分程蒸し焼きにします。
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- 9
いったん取り出します。
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- 10
先程のフライパンにニンニクを入れて弱火で炒め、香りがでたら生クリームを加えます。
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- 11
カレー粉も加えて軽くソースを煮詰め、塩、胡椒で味を調えます。
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- 12
ミニトマトを巻いた豚肉をソースに戻します。
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- 13
全体にソースを絡めて出来上がり♬
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- 14
トマトが口の中でジューシーにはじけます☆
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コツ・ポイント
●巻いた肉を取り出したフライパンには旨みが残っていますので、フライパンは洗わずに。
●ニンニクは焦げないよう弱火で炒めて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185959
