ミニトマトはヘタを取て洗う。
にんにくはみじん切りにしておく。

豚肉は5～6cmの長さに切り、ミニトマトに巻く。

2に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べて全体に焼き色を付ける。

肉に焼き色が付いたら白ワインを加えてフタをし、弱火で2分程蒸し焼きにして、一度取り出す。

そのままフライパンにニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ったら生クリームを加える。

6にカレー粉を加えて少し煮詰め、塩こしょうで調味し、5を戻し入れ、全体にソースを馴染ませる。