風味良し‼︎筍のピクルス

lunoca
lunoca @cook_40039273

あっさり美味しいピクルス♪保存もきくので作り置きOK‼︎アレンジ次第で和食にも中華・サラダなんかにも♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いた筍の消費に!!

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材料

  1. 筍(下茹で済み) 500g
  2. ◆酢 150cc
  3. ◆水 150cc
  4. ◆塩 小さじ1
  5. ◆砂糖 50g
  6. ◆ローリエの葉(なければ省略可) 2枚
  7. ◆唐辛子(好みで) 1本

作り方

  1. 1

    下処理の済んだ筍を使用します。
    食べやすい大きさに5~7mmくらいの薄さに切っておきます。

  2. 2

    鍋に◆を入れて煮立て、火を止めます。

  3. 3

    冷めたらジッパー付きの袋、もしくは煮沸消毒した瓶、タッパー等に1と2を入れて冷蔵庫へ。
    数時間後から頂けます。

  4. 4

    薄味なので、アレンジ次第で、和食や中華、サラダにもお使い下さい!!

コツ・ポイント

風味が全然変わってくるので、
できればローリエを入れて下さい(^ ^)
子供がいるので、唐辛子は入れてませんが、
お好みで2の段階で赤唐辛子(1本)を入れてもOK‼︎
タルタルソースに刻んで入れると美味しいですよ。

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レシピ作者

lunoca
lunoca @cook_40039273
に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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