絶品！オイルサーディンとキャベツのペンネ
joshua1970 @cook_40078060
ニンニクとバジルで香り付けし、鷹の爪でピリ辛に仕上げたペンネです。
青魚の風味とキャベツの甘みが、とてもよく合います。
このレシピの生い立ち
とある店で、オレキエッテという生パスタにキャベツ、明太子が入ったものが出てきて美味しかったので、家庭用にアレンジ。
たっぷりのニンニクとオイルを効かせるのがコツです。しんなりしたキャベツがサーディンの風味を吸って、美味しく仕上がります。
絶品！オイルサーディンとキャベツのペンネ
ニンニクとバジルで香り付けし、鷹の爪でピリ辛に仕上げたペンネです。
青魚の風味とキャベツの甘みが、とてもよく合います。
このレシピの生い立ち
とある店で、オレキエッテという生パスタにキャベツ、明太子が入ったものが出てきて美味しかったので、家庭用にアレンジ。
たっぷりのニンニクとオイルを効かせるのがコツです。しんなりしたキャベツがサーディンの風味を吸って、美味しく仕上がります。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、キャベツは一口大に切っておく。にんにくはみじん。ペンネを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪、バジルをいれ、熱して香りを出す。
- 3
玉ねぎを炒め、しんなりしたらサーディンをいれ軽くソテー。（形が崩れないように）白ワインを足し弱火でアルコール飛ばす。
- 4
ペンネ茹で上がり２分前に、パスタ鍋にキャベツを入れ一緒に茹でる。麺とキャベツをフライパンで手早く混ぜ合わせ、完成！！
コツ・ポイント
オイルサーディンの代わりに、青魚などもよいです。軽くソテーして、小骨を除いてつかいます。
似たレシピ
-
エビとナスとオイルサーディンのペンネ エビとナスとオイルサーディンのペンネ
エビとナスとオイルサーディンをピリ辛く炒めペンネに絡めました。国産魚缶詰に変えれば国産ワインにもよく合います。
日本葡萄酒振興会 -
-
ワンパン☆オイルサーディンと菜花のペンネ ワンパン☆オイルサーディンと菜花のペンネ
缶詰のオイルサーディンを使った菜花とガーリックのペンネです。パスタはお好みのものでも◎＃ガーリックペンネ＃缶詰＃パスタ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19186654
