安くて栄養満点☆はさみカツ
おたそちゃん @cook_40221461
とんかつだと栄養バランスがなぁ・・・と思いついた品。やっすい薄切り肉で出来ますよ～
このレシピの生い立ち
トンカツだと栄養が偏って、お肉も高い！
ということで、はさみカツにしてみました。
安くて栄養満点☆はさみカツ
とんかつだと栄養バランスがなぁ・・・と思いついた品。やっすい薄切り肉で出来ますよ～
このレシピの生い立ち
トンカツだと栄養が偏って、お肉も高い！
ということで、はさみカツにしてみました。
作り方
- 1
ホウレンソウはあらかじめカットし、茹でてしぼっておく。
ツナを加えてかるく調味料★で和えておく。 - 2
まな板にラップを敷き、豚肉→板チーズ→ツナホウレンソウ→板チーズ→豚肉の順番で重ねる。具は豚肉からはみ出ないようにする。
- 3
包むように上下の肉をあわせてたたむ。
はみ出ないように、念のためにつまようじで閉じてもＯＫです。 - 4
卵を溶いて、牛乳と混ぜておく（卵液を作る）
小麦粉→卵液→パン粉の順でまぶす。 - 5
１７０度の油で３分揚げる。基本火が通った食材ばかりなので、外側の肉が挙がればＯＫ。揚げすぎに注意！
コツ・ポイント
薄切り肉は、１枚で大きなものがあればベストですが、ない場合は肉をある程度ならつぎはぎしても大丈夫です。
その際は指でおさえつけるようにくっつけていくと、肉同士がくっつきやすいです。
ただ、当然崩れやすくなってしまうので扱いには気をつけて。
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