アレルギー対応 おから入り焼きドーナツ

ちびすけままヤン
ちびすけままヤン @cook_40219485

小麦不使用、乳製品不使用、卵不使用でアレルギーっ子のおやつに♪しっとりもちもち、おから入りで腹持ちいい!
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー、乳製品アレルギー、卵アレルギーの息子にもドーナツのおやつを☆そして市販の安い米粉でふわふわのドーナツが簡単できないかと、コーンスターチとおから入りにしました。

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材料

焼きドーナツの型 6個分
  1. 米粉 50g
  2. コーンスターチ 50g
  3. 生おから 40g
  4. ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
  5. 砂糖 20g(かなり甘さ控えめ)
  6. サラダ油 20g
  7. 豆乳 110g

作り方

  1. 1

    おから、米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、砂糖をボールに入れて、泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    サラダ油と豆乳を別のボールに入れて入れて、よく混ぜる。分離が無くなるように

  3. 3

    豆乳とサラダ油のボールに、先ほど混ぜた粉類を入れ、よく混ぜる

  4. 4

    今回は業務スーパー米粉、波里の米粉の場合の水分量で、水分多めに必要とします。
    その他の米粉の場合は少なめにしてください。

  5. 5

    型にスプーンで生地を入れる。入れたら、トントン落とし生地を落ち着かせる

  6. 6

    予熱したオーブン170度15分焼きます

  7. 7

    少し冷めたら、型の周りをナイフなどでぐるりとすると、ぽろっと外れます。

  8. 8

    2017.7.
    砂糖の量を変更しました。
    手順を変更しました。
    レーズン入りも美味しいです。

コツ・ポイント

材料はただ混ぜるだけ!使用する米粉焼きドーナツおからによってかなり変わるので、豆乳は生地の様子を見ながら、少しずつ加えてください。

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レシピ作者

ちびすけままヤン
に公開
小麦 卵 乳製品アレルギーの次男。みんなと同じメニューでおいしく食事ができたらいいな〜と思っています。アレルギー発覚時はショックでしたが、米粉でいろいろ作れることを知りました。米粉は種類によってレシピの分量が異なり、本に載っている米粉はちょっと高い…。できるだけ安くアレルギーメニューができないか考え中です。ブログやってます♪https://chibisuke-march.com
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