簡単！鯛のアラのコチュジャン煮
クックDAD @cook_40096145
魚のアラは安くて、ダシが出て美味しいので頻繁に使いたい。でも味付けがマンネリ化してしまうのは避けたい。で、コチュジャン！
このレシピの生い立ち
アラが安かったのと、いただきもののコチュジャンを使いたかったので。
簡単！鯛のアラのコチュジャン煮
魚のアラは安くて、ダシが出て美味しいので頻繁に使いたい。でも味付けがマンネリ化してしまうのは避けたい。で、コチュジャン！
このレシピの生い立ち
アラが安かったのと、いただきもののコチュジャンを使いたかったので。
作り方
- 1
大根は1cmのイチョウ切り、人参は5mm厚の半月切りにする
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- 2
バットにアラを並べて、熱湯を回しかけ、水を流しながらウロコを取る
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- 3
フライパンに調味料Aをひと煮立ちさせ、野菜を加え、7分通り火を通し、アラ投入
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- 4
落し蓋をして、15分ほど煮たら、コチュジャンの分量を加減しながら味を調える
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コツ・ポイント
コチュジャンは、塩分や辛味がまちまちなので、分量は加減してください。
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