むかごのガーリックバター炒め
豆大福モッチ @cook_40167243
お酒のおつまみにも最適♪
むかごに夢中です。
このレシピの生い立ち
このガーリックバター炒めを白米に混ぜても美味しいようです☆
その他には、むかごを串に刺して『天ぷら』にしたり、シンプルに塩を振った『ホイル焼き』などもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
むかごに土が付いていたら、すり鉢に入れて転がしてすり落とす。表面がきれいであれば水洗いでよい
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- 2
＜むかごの下茹＞
鍋に水を張り適量の塩を入れて、水から茹でる。沸騰したら1分ほどで火を止めザルにあげる - 3
フライパンに油を入れて弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたらしめじ・むかごを入れる。素早く炒め合わせる
- 4
ピーマンを入れて、すぐにバターなどの調味料を入れて炒め合わせる。器に盛りつけて完成
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コツ・ポイント
むかごは下茹でした後、冷凍で30日は保存可能です
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