しっとりやわらか☆鶏天

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まーぶる
まーぶる @cook_40043410

下味を付けた鶏胸肉がしっとり(^^)ボリュームがある天ぷらです
このレシピの生い立ち
大分の郷土料理です(^^)

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 付け合わせの野菜 ピーマン、なす、かぼちゃなど
  3. にんにく チューブ
  4. しょうが チューブ
  5. 天ぷら粉
  6. 砂糖
  7. 醤油
  8. 酒

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮と脂を除き、削ぎ切りにする。初めに砂糖大さじ1/2をよく揉み込む。(この一手間で胸肉がしっとりしますよ)

  2. 2

    砂糖を揉み込んでから、醤油大さじ1、酒大さじ2、にんにく小さじ1、しょうが小さじ1を更に揉み込んで しばらく置く。

  3. 3

    市販の天ぷら粉を表示の通り水に溶いて、水気を切った鶏肉につけて１６０~１７０℃で揚げる。付け合わせの野菜は素揚げに。

コツ・ポイント

必ず最初に砂糖を揉み込む事！胸肉の極意です(#^.^#)味が付いているからそのままでも、付け塩でも(^｡^)

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レシピ作者

まーぶる
まーぶる @cook_40043410
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神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107
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