鮭を大きめ一口大に切り、焼き肉タレをからめておく。

ざく切り野菜を炒め、焼き肉タレと味噌を混ぜたものを入れ、さらに炒め煮にする。生の野菜のかさで、鮭の倍〜が私は好きです。

野菜に八割くらい火が通れば、鮭を並べ、フタして少し蒸し焼きし、鮭をひっくり返し、また少し蒸し焼き。

お好みで盛りつけ間際にバターを少し。ピリ辛タレなら辛くなりますが、野菜からの水分・旨み・甘味で、味はややおだやかに。