肉だんごの甘酢あんかけ～冷食で人気の味！
甘酢あんがたっぷり絡んだ肉だんご★
冷食で人気の肉だんごの味と食感に近づくように作ってみましたが、いかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
ケイエス冷凍食品の肉だんごの工場見学のテレビで見ていたら食べたくなって、買ってみたらとっても好きな味！
この味をどうにか出せないかなぁ～と思い、外袋に書いてある原材料を見ながら、たれと肉だんごを作ってみました♪
肉だんごの甘酢あんかけ～冷食で人気の味！
甘酢あんがたっぷり絡んだ肉だんご★
冷食で人気の肉だんごの味と食感に近づくように作ってみましたが、いかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
ケイエス冷凍食品の肉だんごの工場見学のテレビで見ていたら食べたくなって、買ってみたらとっても好きな味！
この味をどうにか出せないかなぁ～と思い、外袋に書いてある原材料を見ながら、たれと肉だんごを作ってみました♪
作り方
- 1
[甘酢あん作り]
①…甘酢あんの調味料を鍋に入れて混ぜて火にかけ、沸騰してきたら中火にして時々混ぜながら3分位煮詰める。 - 2
②…①に片栗粉と水を混ぜて作った水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
（とろみ加減は、お好みで調節してください。） -
- 3
パン粉に水を加えて柔らかくしたものと、その他の肉だんごの材料をボールに入れ、手でよく混ぜる。
-
- 4
３を、直径3cm位の大きさに丸める。
-
- 5
フライパンを熱してサラダ油を入れ、４の肉だんごを入れてふたをして、中火で2分位焼く。
（※写真は半分の量で焼いています） -
- 6
肉の色が変わって来たら、ふたを開けて肉だんごをひっくり返し、湯を大さじ3位入れてもう1度ふたをして2分位焼く。
- 7
フライパンの中に水分がなくなって来たらふたを開け、余分な水分と油分をキッチンペーパーなどでふき取る。
-
- 8
７のフライパンに２の甘酢あんを入れて混ぜ、肉だんごに絡んだら火を止めて皿に盛る。
-
- 9
※甘酢あんは、色々なお料理にお使い頂けます。
『甘酢あん～冷食で人気の肉だんごの味再現！』
（ID:19155966) -
- 10
◆同じ甘酢あんを使って作りました♪
『鶏むね肉の唐揚げ★甘酢あんかけ』
（ID:19246222) -
コツ・ポイント
焼く時間は、フライパンの大きさや肉だんごの数に合わせて、様子を見ながら調節してください。
２の甘酢あんを大きめのフライパンで作って、焼いた肉だんごを全部そちらに入れて甘酢あんをからめる方法でもいいですね♪
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