満点 * メンチカツ
ごはんにしよ @cook_40096716
シンプルで美味しいメンチカツのレシピです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツが大好きな私。今まで食べた美味しいメンチカツをイメージしながら作りました！
満点 * メンチカツ
シンプルで美味しいメンチカツのレシピです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツが大好きな私。今まで食べた美味しいメンチカツをイメージしながら作りました！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を混ぜる。
-
- 2
挽き肉に、まず塩を混ぜる。こしょう、ソース、たまご、パン粉を混ぜ、１の玉ねぎを混ぜる。
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- 3
8~10等分に分割し、1.5cmほどの小判形にまとめる。衣を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
-
- 4
油を温めます。※少ないと温度が下がりやすく、カツが浮かない※油は温まるとかさが高くなるのでカツを入れて溢れないよう注意。
- 5
パン粉を落としてみてすぐ泡たつ位の温度に入れ、中火できつね色になるまで揚げる。取り上げたら油がきれるように立てて置く。
- 6
余談 ※衣に使うパン粉と小麦粉ですが、あまったものは冷凍庫に入れて、次に使います。
- 7
何もつけずに美味しいです＾＾
-
コツ・ポイント
玉ねぎに片栗粉を混ぜることで、生地のまとまりがよく、きれいに揚がります。挽き肉に混ぜるのを後にすることで玉ねぎが潰れず、水が出ません。
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その他のレシピ
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